Al was het maar om Johnny mee te laten genieten, want die wil niet op FB... ;-)
Receptje van vandaag was weer inspiratie van het moment... Ik had niet veel zin in koken maar stilaan kreeg ik meer en meer goesting en uiteindelijk is het een heel origineel eenpansgerecht geworden.
- kippeblokjes opgebakken met de nodige peper erop gemalen
- potje Amatriciana saus erbij
Toen dacht ik, dat is het... moet goed genoeg zijn.
Maar dan begon het te kriebelen:
- gember, curcuma en Worcestersaus erbij
- een heel deel kappertjes toegevoegd
- selderijstengel in blokjes erbij
Alles goed laten stoven en op het einde nog een overschotje broccoli toegevoegd en gnocchi di patate erop gelegd om mee te warmen.
GG vond dat het 'lekker' rook wanneer hij binnenkwam en het smaakte zoals het rook...
Het ging een beetje in de richting van wat hij gisteren kreeg, vond hij. Alhoewel dat iets totaals anders was!
Gisteren vroeg hij of hij Thais kon krijgen.
Dus kreeg GG Thais!
Soepje: Thaise kippesoep met Galangal
Omdat ik geen korianderblaadjes heb, is ze versierd met wat bieslook...
Was heel lekker!
Hoe ik ze gemaakt heb?
kippebouillon, 400cl kokosmelk, citroensap, gember, peper, gemalen koriander, citroengras en galanga samen opkoken. Wat champignons en kippefilet in blokjes erbij doen.
Ik moest eigenlijk het sap van 2 citroenen hebben maar ik had er maar 1 over, dus heb ik er wat citroenaroma bijgedaan (zoals je in cakes gebruikt) en dat gaf een heerlijke toets!
Oh ja, ik had nog een overschotje rijst in de frigo en die heb ik er ook bijgedaan!
Intussen is alle soep al op...
en als hoofdgerecht:
Garnalen met exotisch fruit op een bedje van pasta
zoet-pikant
Zo dus:
De garnalen laten stoven, mogen behoorlijk wat vocht hebben.
Het fruit kwam in blik, dus de lichte siroop bij de garnalen voegen.
Gember, citroengras, pikante paprika.
De saus mag goed pikant zijn, dus regelmatig proeven.
Heb er wat mangopoeder bij gedaan zodat het wat chutney-achtig wordt.
Opgedikt met arrow root.
Dat was dus ook allemaal direct op...
Oh ja, sommige van mijn kruiden bestel ik bij www.gekruid.be!
Maar dan moeten die wel bij mamy aankomen om daarna naar hier te geraken...
kippebouillon, 400cl kokosmelk, citroensap, gember, peper, gemalen koriander, citroengras en galanga samen opkoken. Wat champignons en kippefilet in blokjes erbij doen.
Ik moest eigenlijk het sap van 2 citroenen hebben maar ik had er maar 1 over, dus heb ik er wat citroenaroma bijgedaan (zoals je in cakes gebruikt) en dat gaf een heerlijke toets!
Oh ja, ik had nog een overschotje rijst in de frigo en die heb ik er ook bijgedaan!
Intussen is alle soep al op...
en als hoofdgerecht:
Garnalen met exotisch fruit op een bedje van pasta
zoet-pikant
Zo dus:
De garnalen laten stoven, mogen behoorlijk wat vocht hebben.
Het fruit kwam in blik, dus de lichte siroop bij de garnalen voegen.
Gember, citroengras, pikante paprika.
De saus mag goed pikant zijn, dus regelmatig proeven.
Heb er wat mangopoeder bij gedaan zodat het wat chutney-achtig wordt.
Opgedikt met arrow root.
Dat was dus ook allemaal direct op...
Oh ja, sommige van mijn kruiden bestel ik bij www.gekruid.be!
Maar dan moeten die wel bij mamy aankomen om daarna naar hier te geraken...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Dank voor jouw reactie.
Deze wordt eerst gemodereerd en zal, na goedkeuring, gepubliceerd worden.